最新豆單 – LEADING COFFEE

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風味詳述
(A)【黃金曼特寧】這次的曼特寧選的是林東產區塔皮恩島的黃曼，大小是20目(較大顆)，風味是曼特寧一貫的仙草、核桃、黑巧克力，且甜感很好(紅糖甜)，這批次的風味我們滿喜歡的。 .
(B)【展望莊園】哥倫比亞水洗豆，杯測到樣品時覺得甜感很好CP值高，目前設定是烘到中焙，風味主調為堅果調性(榛果)，也帶有一點柑橘皮乾燥後的特殊香氣(陳皮)，還帶點水果酸值，明顯的紅糖到黑糖甜感，酸度微微酸，整體平衡感不錯。 .
(C)【艾瑞莎】 2026最新產季衣索比亞水洗豆終於到台灣了，這是特別去台北參加杯測活動挑到的豆子，一樣是耶加雪菲產區的豆子，風味很飽滿，白色花香明顯，蜂蜜甜感高，柚子茶的柑橘類酸甜感。新產季的衣索比亞漲勢凶猛，但我們還是會盡量在$400/半磅的原則下幫大家找高CP值的衣索比亞水洗豆。 .
(D)【獅子王】來自衣索比亞古吉高海拔產區，入口帶有藍莓、百香果、佛手柑香氣，風味強勁、酸質明亮，很經典的日曬衣索比亞風味。 .
(E)【卡麥祈藝伎】這支藝伎在3月我們辦豆商樣品杯測時業者們都給很高的評價，故選為我們6月業者烘豆讀書會的指定豆，實際烘後覺得非常好喝，馬上追加3箱，高溫就帶有花香、柑橘香，中低溫後開始浮現新鮮水蜜桃的風味，尾段是蜜香紅茶的茶感，為了凸顯迷人的花香氣，這支有烘得比較淺，推薦給喜歡喝淺焙藝伎的咖友們。 .
(F)【波特酒王】衣索比亞古吉產區的超高海拔(2100~2300M)的天然環境，搭配3日的厭氧發酵帶來深沉的果乾發酵感，如同鳳梨乾、葡萄乾的果感以及蜜餞般的甜膩感，雖然叫波特酒王，但酒感非酒桶處理法的強烈酒香，而是淡淡的厭氧發酵香檳酒香，整體舒服順口。 .
(G)【山居歲月/春序】春季配方上架，這次用了2款藝伎、1款高發酵豆、1款台東豆進行搭配，因為用的藝伎比例很高，可以喝到藝伎經典的白花香氣及蜂蜜甜感，再透過哥倫比亞的高發酵豆使水蜜桃的香氣貫穿前中後段，最後配入10%台東太麻里的在地豆，整體非常平衡，這兩年很認真在耕耘台東產區，接下來的配方都會以台東在地豆入配讓山居歲月帶有更濃厚的台東色彩。 .
(H)【花境藝伎】哥倫比亞的水洗藝伎，帶有明顯薰衣草及檸檬草的特殊香氣，中高溫時中後段會喝到很明顯的紅烏龍茶感，整體味譜非常特別~ .
(I)【哈密瓜派對】露易莎莊園擅長咖啡的特殊發酵技術，這款的處理法很特別，利用水果果汁製作發酵液倒入發酵桶中與咖啡共同發酵，製作出相應的水果風味，會喝到明顯的哈密瓜味，中段即帶有金萱茶的茶香，中低溫後又有點冬瓜茶的風味浮現，整體風味非常特別。 .
(J)【翡翠莊園綠標藝伎】翠莊園是咖啡界最頂級的存在，2025年翡翠莊園在巴拿馬最佳咖啡競賽(Best Of Panama, BOP)的第一名水洗藝伎以每公斤$30,204美金(接近100萬台幣)的天價拍出，成為精品咖啡豆拍賣歷史的新高。很多咖友在問我們會不會進貨，我們這次進了一箱綠標的日曬藝伎，來自翡翠莊園的Velo地塊，帶有清新的茉莉花香，甜桃、荔枝的果汁感，特別飽滿且絲滑的口感，咖啡老饕們別錯過了。 .