最新豆單
STOCK INFORMATION
| 風味詳述 |
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| (A)【 黃金曼特寧 】 濕剝法指的是在生豆含水率降到30%時即脫殼加速乾燥，造成豆子具有草本木本調性，這次的曼特寧選的是林東產區塔皮恩島的黃曼，大小是20目(較大顆)，風味是曼特寧一貫的仙草、核桃、黑巧克力，且甜感很好(紅糖甜)，這批次的風味我們滿喜歡的。 . |
| (B)【 黃金之丘 】 瓜地馬拉2026新產季的水洗豆剛進到台灣，這款烘到中焙，不酸、順口好喝，味譜落在堅果調性，無花果的回甘感，以及黃金糖的甜感。 . |
| (C)【 香妃 】 新產季衣索比亞水洗豆，近期杯測到的好豆，乾香是茉莉花清新香氣，入口是多汁的柳橙跟黃檸檬的酸甜感，這款的焙度我們設定在淺焙快到淺中，所以酸度不會太高，想要喝微酸衣索比亞豆的可以試試。 . |
| (D)【 酋長之選 】 新產季衣索比亞日曬豆終於到港，先說結論，這是一支很好喝的傳統日曬豆!!入口是多汁的草莓、水蜜桃，尾段帶有芒果香氣酸甜感，完全展現高海拔日曬發酵的自然果香。 . |
| (E)【 寶藏莊園 】 寶藏莊園是我們每年都會進貨的豆子，之前杯測後選的是黑蜜處理的批次，主軸是較深沉的果乾發酵感(如葡萄乾)，太妃糖的甜感，室溫時有淡淡的水果酒感。 . |
| (F)【 跳舞山羊藝伎 】 這次杯測水洗跟日曬都有喝到，但覺得水洗處理法的批次好喝很多，所以還是選了水洗批次，明顯的野薑花香，入口後有甜橙的果汁感以及萊姆的酸甜感。 . |
| (G)【 山居歲月/荔夏 】 春季配方上架，這次用了2款藝伎、1款高發酵豆、1款台東豆進行搭配，因為用的藝伎比例很高，可以喝到藝伎經典的白花香氣及蜂蜜甜感，再透過哥倫比亞的高發酵豆使水蜜桃的香氣貫穿前中後段，最後配入10%台東太麻里的在地豆，整體非常平衡，這兩年很認真在耕耘台東產區，接下來的配方都會以台東在地豆入配讓山居歲月帶有更濃厚的台東色彩。 . |
(H)【悟空】 強豆來襲，這款是去年賣完後很多人在問何時還會有的豆子，今年的風味更好!帶有淡淡玫瑰香氣，清晰的紅色莓果調性，以及白桃的香氣及甜感，非常好喝~ . |
| (I)【發現莊園(粉紅波旁)】 7月杯測活動時選到的豆子，味譜非常特別，是生豆商跟莊園合作的特殊發酵批次，香氣非常的強烈，偏香草類的香氣，像是檸檬馬鞭草的特殊香味，還有柳橙及杏桃的水果感，也有些花蜜的花香甜感，後製過程很複雜，有興趣瞭解可以參考豆商的紀錄短片https://reurl.cc/dO1nqD . |
| (J)【 翡翠莊園綠標藝伎】 翠莊園是咖啡界最頂級的存在，2025年翡翠莊園在巴拿馬最佳咖啡競賽(Best Of Panama, BOP)的第一名水洗藝伎以每公斤$30,204美金(接近100萬台幣)的天價拍出，成為精品咖啡豆拍賣歷史的新高。很多咖友在問我們會不會進貨，我們這次進了一箱綠標的日曬藝伎，來自翡翠莊園的Velo地塊，帶有清新的茉莉花香，甜桃、荔枝的果汁感，特別飽滿且絲滑的口感，咖啡老饕們別錯過了。 . |