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| 風味詳述 |
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| (A)【 綠寶石曼特寧 】 濕剝法指的是在生豆含水率降到30%時即脫殼加速乾燥，造成豆子具有草本木本調性，這款曼特寧有明顯的仙草香氣及甜感，風味深沉厚重，降溫後會有喝仙草蜜的感覺。 . |
| (B)【 卡佩提洛莊園 】 這次選的是該莊園的珍珠圓豆，主風味是堅果的烤焙香，並有葡萄乾的深沉微發酵感，後韻帶有黑糖甜感，酸度低，提供不愛酸的咖友選擇。 . |
| (C)【 足跡莊園 】 咖啡展特別找了一款低酸品種:波旁種，烘到中焙，帶有烤堅果、花生糖的風味，韻帶有烏龍茶的茶韻，甜感介於黃糖到紅糖間，適合不愛酸的咖友。 . |
(D)【水風鈴 】 水風鈴是2025 WCC世界烘豆大賽台灣選拔賽指定的賽豆，風味是典型的柑橘調性，酸甜感十足，風味是佛手柑跟微微的水蜜桃，喝起來的韻味就像是在喝柚子茶，平價高CP值的衣索比亞水洗豆。 . |
| (E)【 哈努蘇克 】 上次杯測樣品時從80款樣品中選到的水洗豆，有別於一般衣索比亞水洗豆的風味，這款帶有水蜜桃、葡萄、蜜柑的調性，風味強度跟甜感都很好，烘的時候豆表上色很快，看豆表顏色可能會覺得是中焙，但喝起來是還是淺焙，本月推薦的高CP值傳統處理法強豆。 . |
(F)【 芭絲特藝伎 】 來自衣索比亞古吉產區的芭絲特處理站，海拔高達2520m，帶有梔子花的白花香氣，蘋果、柳橙的果汁感，烘焙時稍微拉長發展期，讓酸度持續下降，整體很順口，喜歡喝藝伎又不喜歡太酸的咖友可以試試看。 . |
| (G)【 山居歲月-冬釀 】 冬季配方的創作用了2/3的衣索比亞厭氧處理的藝伎加上1/3瓜地馬拉黑蜜處理的波旁，都是滿高發酵的豆子，發酵感深沉強烈，帶有明顯熟果果乾感，像是葡萄乾、龍眼乾的發酵，回到室溫後帶有水果酒的酒感，命名冬釀跟大家分享。 . |
| (H)【 所羅門 】 風味跟酸都很突出的一款，入口是黑色莓果的深沉果感，接著是帶有熱帶水果的酸酵感(如鳳梨、百香果)，後段帶點梅酒的酒感，也是在杯測時印象深刻的豆子，發酵味很強烈內容物很多，層次豐富，沖煮時建議拉開粉水比會更好喝。 . |
| (I)【 玫瑰香頌】 也是咖啡展尋到的強豆，處理法是特殊的釀酒酵母蜜處理，乾香就爆發出盛香珍荔枝果凍的香甜感，入口後是濃烈的玫瑰花香，伴隨一點奶茶香以及草莓優格的發酵感，風味強度非常的高，喜歡特殊發酵豆的咖友們不要錯過。 . |
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